2023/7/28 トマトファルシ

こんにちは🌞

毎日猛暑なため、できるだけ家に居たくなります、、

さて、昨日の晩御飯は

トマトファルシ

というものを作りました🍅

2023/6/30放送の『きょうの料理』タサン志麻さんの回で紹介されたレシピです。トマトファルシとは、南フランスの郷土料理で、いわゆるトマトの肉詰めです🙌

トマトの中身をくり抜き、合い挽き肉等を詰め込み、オーブンで焼くこと30分。

旬のトマトを丸ごと美味しくいただきました😊

ちなみにトマトの中身ですが、、

塩こしょうで味付けして、煮詰めました。本来ならバターライスを作ってそれに添えるようなのですが、バターライスを作る気力はなかったので、トマトファルシにかけていただきました✨残った分は後日作るカレーに混ぜ込みます。

今回の反省点

・オーブンで焼いた際、肉汁が角皿に流れてしまいました。うまみのある肉汁が流れでてしまったのは勿体なかったので、小さなお皿に一個ずついれて焼けばよかったなあと思います。

・一緒に味噌汁も作ったのですが、夏はひんやりしたスープのがいいなと感じました。（ヴィシソワーズ等、ただ作るのが手間がかかるのでなかなかやる気が出ないのですが、、😅）簡単で美味しい冷製スープレシピを探して次回作ってみたいと思いました。

ごちそうさまでした😋